GELATERIA TRE CONI

Gambero Rosso

La nostra Gelateria è stata premiata per il secondo anno consecutivo dal Gambero Rosso, che ha assegnato 3 Coni alla nostra gelateria.

Le migliori gelaterie sono contraddistinte da uno, due o tre coni a seconda del grado di eccellenza.

Amore e rispetto per le materie prime

IL GELATO 

E’ FELICITA’

FRANCESCO

DIOLETTA

Francesco Dioletta viene al mondo il 15 Gennaio 1963, orfano a 13 anni inizia a lavorare fin da subito. 

A 16 anni va a Roma e lavora in un ristorante a Trastevere, da li si appassiona al mondo della ristorazione. Qualche anno dopo torna a L’Aquila dove si sposa e insieme a sua moglie Pina apre un bar che gestisce insieme a lei, facendo anche pizza di produzione propria.

Nel 1985 rileva il Bar Duomo, in piazza Duomo, dopo pochi anni si appassiona al mondo della gelateria ed inizia a fare svariati corsi di Gelato Artigianale, da li la svolta, apre la sua prima Gelateria in Piazza Duomo, negli anni seguono nuove aperture con molto successo. 

Oggi Francesco ha cinque figli e gestisce insieme a loro le sue gelaterie e i suoi bar. 

Il nostro maestro Gelatiere Francesco Dioletta fa parte del movimento culturale Gelatieri per il Gelato, un gruppo che nasce dall’esigenza di instaurare un dialogo vero tra gli operatori del settore della gelateria artigianale e la propria clientela per poter dare prima di tutto la giusta dignità ad un prodotto tradizionale, di alta qualità e riconosciuto in tutto il mondo: il gelato artigianale di tradizione italiana.

La trasparenza è uno dei principi cardine dell’Associazione.

Cosa si intende per trasparenza?

Ogni passaggio del processo produttivo deve essere reso perfettamente “trasparente”, privo di segreti. Quando un lavoro viene svolto come si deve non ci sono motivi per nasconderlo. Questo ha portato i GxG a creare, sottoscrivere e seguire un codice etico.